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冰涼端午水晶粽

準備：0 minutes
料理：30 minutes
總共：30 minutes
份量: 4 顆

食材

  • 100 g Tommy's 水晶粉
  • 80 g 熱水
  • 少許 自己喜歡的餡料 （水果餡、豆沙餡等等）

作法

  • 將100g水晶粉倒入攪拌盆中
    將100g水晶粉倒入攪拌盆中
  • 倒入80g的沸騰熱水
    倒入80g的沸騰熱水
  • 用打蛋器攪拌均勻
    用打蛋器攪拌均勻
  • 倒入平底烤盤（蒸盤）中
    倒入平底烤盤（蒸盤）中
  • 放入蒸鍋，大火蒸20分鐘
    放入蒸鍋，大火蒸20分鐘
  • 蒸好後的水晶皮會呈現透明狀，稍微放涼
    蒸好後的水晶皮會呈現透明狀，稍微放涼
  • 趁水晶皮溫熱不燙手的時候，取45g的水晶皮，整型包入餡料
    趁水晶皮溫熱不燙手的時候，取45g的水晶皮，整型包入餡料
  • 放入粽子模具中，壓緊整型
    放入粽子模具中，壓緊整型
  • 整型後在模具上綁金線固定，放入冰箱冷藏
    整型後在模具上綁金線固定，放入冰箱冷藏
  • 冰冰涼涼、顏色豐富的水晶粽就完成了！
    冰冰涼涼、顏色豐富的水晶粽就完成了！