所有撇步都在這！超完整糖霜餅乾食譜

蘿卡的小姪女快要準備收涎了～看了好多媽媽都會親手設計收涎糖霜餅乾給寶寶，蘿卡看了也心癢癢啊！

做糖霜餅該最開心的部分除了買不完的新餅乾模，可以發揮創意調色畫畫也是非常療癒的！

什麼？你是新手？怕畫失敗了？不用擔心！！！蘿卡準備了超詳細糖霜餅乾食譜全攻略！分享蘿卡試做的心得還有資料，多看幾次＋練習，包準可以畫出超可愛糖霜餅乾喔！

糖霜餅乾準備前置作業

1.器材準備

除了烘焙基本的橡皮刮刀、打蛋器、鋼盆等用具以外，糖霜餅乾需要的特別工具有：

• 桿麵棍（或是用家裡的酒瓶代替）
• 果乾機（或是可以調低溫的烤箱）
• 三明治袋（擠花用）
• 食用色素/色膏
• 牙籤（如果很常做可以購買針筆）
• 餅乾模 ＆ 參考圖草稿

這些工具比較難買到的如果真的沒有，蘿卡都有列出可以替代的選擇，其他的網路及烘焙材料行都很好買到！不用擔心喔～

延伸閱讀：10大新手必備烘焙用具推薦-最完整！烘焙用具挑選秘笈

新手購買餅乾模tips
剛開始做糖霜餅乾的新手，非常推薦挑選已經有壓紋圖案的「餅乾壓模」，而且選擇色塊大、圖案簡單的來畫，成品就會很漂亮喔！

糖霜的三種硬度

偏軟糖霜：大面積填色，流動狀態，大概10-15秒會攤平

中等糖霜：用來描邊，會緩慢滴落（本文食譜的基礎糖霜硬度）

偏硬糖霜：用來寫字畫線、畫精細部分，不會滴落

基本上蘿卡如果想要快速製作糖霜餅乾時，只會調兩個硬度：中等偏硬 ＆ 偏軟糖霜，就很夠製作了！建議加水稀釋糖霜時要非常少量的加水，一次加幾滴就好，不要貪快一次加太多，調成太稀就救不回來了！

畫糖霜小撇步

1. 糖霜不要緊貼餅乾

要畫出漂亮均勻的線，要讓手稍微離餅乾有一點距離，慢慢的擠，糖霜就會均勻的滴落，可以畫得很漂亮喔！

2. 相鄰的色塊要分開畫

將一塊色塊畫完後，要先放入果乾機烘乾1~3分鐘，等糖霜表面乾了，再畫下一塊。如果同時花兩個相鄰的色塊，濕濕的糖霜就會融合在一起喔！

3. 如果要調「正紅色」＆「正黑色」

蘿卡使用的是「Wilton 惠爾通 12色食用色膏」，調色時要調出紅色與黑色時真的攪拌超久，手都要斷了！
但是不要著急，其實靜置一下之後，糖霜的顏色會再變深喔！所以當你持續加入紅色或黑色色膏，但是糖霜顏色不會變更深的時候，就可以停止加顏色，把糖霜裝袋靜置一下！

這是蘿卡使用惠爾通色膏的心得，如果朋友們有使用其他品牌色膏的心得也歡迎分享給我喔！

糖霜造型變化

蘿卡自己也不是超級厲害的糖霜餅乾artist～整理分享了幾個網路上簡單好學的造型教學資源給大家參考！

拉花、愛心、紅唇造型

小花、雪花、豹紋、小熊

菱格紋（加上小糖珠超美的）