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蘿卡烘焙日記甜點食譜

【試用心得】水晶粽在家簡單做,冰涼端午節

by 蘿卡 4 6 月, 2021
by 蘿卡 4 6 月, 2021 1 留言 4209 views

【感謝 Tommy’s Baking 特密絲烘焙 提供水晶粉試用】

炎炎夏日,大家期待的端午節即將到了
蘿卡家的媽媽阿嬤都動員起來包肉粽了~(香)
那不會包肉粽怎麼辦呢?
我們就來做冰冰涼涼的甜點:水晶粽吧!

文章很長,搶先看目錄

  • 適合動手做這款水晶粽的人
    • ● 喜歡吃水晶冰粽的人
    • ● 不想要準備很多材料的懶人
    • ● 防疫期間在家育兒,需要親子動手做的爸媽們
    • ● 在家防疫,無聊想打發時間的人
  • 蘿卡試做水晶粽的心得
  • 冰涼端午水晶粽
  • 創意作法:其他口味的變化

適合動手做這款水晶粽的人

● 喜歡吃水晶冰粽的人

自己製作、愛吃多少做多少~簡單又划算

● 不想要準備很多材料的懶人

一包解決超級方便

● 防疫期間在家育兒,需要親子動手做的爸媽們

居家育兒到沒有法寶,想要把孩子敲暈的辛苦爸媽們
這款水晶粉操作超級簡單,水晶皮像是黏土一樣,可以讓孩子們發揮創意捏形狀
也可以刺激手部觸感跟小肌肉發展喔!

● 在家防疫,無聊想打發時間的人

Tommy’s 有多款材料可以選,一天做一種,疫情期間變大廚!

tommy's 水晶粽粉 示意圖

蘿卡試做水晶粽的心得

這款水晶粉製作甜點真的非常方便,不用採買一堆太白粉地瓜粉,也可做出很多變化!
除了常見的豆沙餡,蘿卡自己就準備了盛產的芒果
還有好吃的奇異果做成水果餡~冰冰甜甜的超好吃~


不過水晶皮非常好塑形,冷卻後塑形會比較黏手,所以要趕快趁熱製作!

這款水晶粉是事先調好的預拌粉,水晶粉打開來有一個特殊的香氣
跟平常用澱粉類的聞起來不太一樣

整體來說是非常好吃又方便的產品~推推!!
蘿卡第一次做就成功,你也可以!!!

「Tommy’s 特密絲烘焙」其他產品推薦:
紅糖發糕粉 ,好吃到蘿卡再次回購!
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5 from 1 vote

冰涼端午水晶粽

準備:0 mins
料理:30 mins
總共:30 mins
份量: 4 顆

食材

  • 100 g Tommy's 水晶粉
  • 80 g 熱水
  • 少許 自己喜歡的餡料 (水果餡、豆沙餡等等)

作法

  • 將100g水晶粉倒入攪拌盆中
    將100g水晶粉倒入攪拌盆中
  • 倒入80g的沸騰熱水
    倒入80g的沸騰熱水
  • 用打蛋器攪拌均勻
    用打蛋器攪拌均勻
  • 倒入平底烤盤(蒸盤)中
    倒入平底烤盤(蒸盤)中
  • 放入蒸鍋,大火蒸20分鐘
    放入蒸鍋,大火蒸20分鐘
  • 蒸好後的水晶皮會呈現透明狀,稍微放涼
    蒸好後的水晶皮會呈現透明狀,稍微放涼
  • 趁水晶皮溫熱不燙手的時候,取45g的水晶皮,整型包入餡料
    趁水晶皮溫熱不燙手的時候,取45g的水晶皮,整型包入餡料
  • 放入粽子模具中,壓緊整型
    放入粽子模具中,壓緊整型
  • 整型後在模具上綁金線固定,放入冰箱冷藏
    整型後在模具上綁金線固定,放入冰箱冷藏
  • 冰冰涼涼、顏色豐富的水晶粽就完成了!
    冰冰涼涼、顏色豐富的水晶粽就完成了!

創意作法:其他口味的變化

在水晶粽的外皮中加入果醬或是鮮奶,就能製作水果口味或是牛奶口味的冰粽喔!
大家一起發揮創意吧!

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1 留言
蘿卡

嗨~我是蘿卡!懷抱甜點夢的自由實踐者,烘焙甜點/自媒體工作者。 自學甜點沒有盡頭,但有夥伴! 我的網站紀錄所有烘焙路上需要的大小資訊,還有我的人生成長~ 一起 Enjoy baking !~

1 留言

鄭小今 29 11 月, 2022 - 9:33 上午

5 stars
請問可以在哪買到你們的水晶粉和模具呢?

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