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作者

蘿卡

蘿卡

嗨~我是蘿卡!懷抱甜點夢的自由實踐者,烘焙甜點/自媒體工作者。 自學甜點沒有盡頭,但有夥伴! 我的網站紀錄所有烘焙路上需要的大小資訊,還有我的人生成長~ 一起 Enjoy baking !~

免烤箱甜點精選圖片
蘿卡烘焙日記甜點食譜

雲朵舒芙蕾鬆餅,免烤箱也能當主廚!–(Tommy’s低筋麵粉試用心得)

by 蘿卡 8 7 月, 2021

事情是這樣的,最近蘿卡搬新家了~~~(歡呼)
一直常常看到人家說:「自由工作者的環境很重要」。所以我就一不做二不休地直接從高雄搬到淡水的深處了哈哈哈,新租屋處非常僻靜,房子又非常新非常舒服的地方!(很適合創作又很適合養老?!)等新家佈置告一個段落的時候,再來跟大家分享House Tour以及我們的佈置軟裝全心得!

在搬家這段期間,大部分烘焙器具都不在身邊,連烤箱都沒有。剛好收到了Tommy’s 特密絲烘焙這次的試用品:奧勒岡州細緻軟白麥 低筋麵粉。我就在想怎麼利用這款麵粉製作簡單好吃的免烤箱甜點?今天分享的「平底鍋舒芙蕾鬆餅」很適合居家防疫期間、無法出門吃下午茶、想要動手做好吃甜點,又想要懶人版快速上手不麻煩的大家~(相信解封後,大家都是烘焙高手了!笑)

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8 7 月, 2021 1 留言
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桌上型攪拌機推薦
蘿卡烘焙日記烘焙器具挑選

【2021】桌上型攪拌機最完整推薦,看完必收藏!

by 蘿卡 5 7 月, 2021

嗨~歡迎回到蘿卡好食!
前陣子我陷入了選擇困難的漩渦中(苦惱),我平常大多是做甜點蛋糕為主,所以一直以來都是一隻手持電動攪拌機打天下,但是隨著製作的品項越來越多,量越來越大,突然感覺到自己有解放雙手的必要了…所以考慮要來入手一款「桌上型攪拌機」~

市面上的攪拌機品項非常多,價格從3000元到數萬元都有,而且烘焙社團裡都又各自的擁護者,到底要怎麼挑到自己的攪拌機呢?

我在搜尋的過程中也把各品牌資料整理出來給大家比較,還會告訴大家用什麼方法可以挑到適合自己的攪拌機~如果你還沒有使用過桌上型攪拌機,或是正想挑一款來加入你的廚房的話,那這篇文章非常適合給你參考喔!

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5 7 月, 2021 4 留言
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烘焙課程
自學甜點之路線上烘焙課程推薦

線上烘焙課程值得上嗎?10款熱門線上烘焙課程評價與推薦

by 蘿卡 7 6 月, 2021

更新日期:2022年09月23日

嗨~不知道你最近過得還好嗎?
最近疫情比較嚴重,感覺大家都人心惶惶,很多可能原本約好的聚會、行程都被打亂了。包括我也是~原先5月底的甜點實體課程被迫延期了><

居家防疫無法出門的時間,剛好就是用來增進烘焙功力的時候了!(握拳)雖然無法上實體課程,還是有很多很棒的線上烘焙課程可以學習!

在搜尋我想要上的課程的同時,也順便整理了一系列感覺不錯的課程跟大家分享!
偷偷說,文章中還有限時優惠折扣碼,不要錯過喔!

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7 6 月, 2021 1 留言
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蘿卡烘焙日記甜點食譜

【試用心得】水晶粽在家簡單做,冰涼端午節

by 蘿卡 4 6 月, 2021

【感謝 Tommy’s Baking 特密絲烘焙 提供水晶粉試用】

炎炎夏日,大家期待的端午節即將到了
蘿卡家的媽媽阿嬤都動員起來包肉粽了~(香)
那不會包肉粽怎麼辦呢?
我們就來做冰冰涼涼的甜點:水晶粽吧!

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4 6 月, 2021 1 留言
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烘焙烤箱
烘焙器具挑選蘿卡烘焙日記

【烘焙烤箱推薦】2021 年最完整-烘焙烤箱選購指南

by 蘿卡 19 5 月, 2021

市面上的烤箱千百萬種,有蒸氣烤箱、水波爐、專業烤箱、半盤烤箱,我到底該選哪一種呢?想要在家做烘焙,但又很猶豫該不該買烤箱、擔心買錯烤箱?


其實,選擇一台適合的烘焙烤箱,從新手入門期一直使用到小資創業都是沒有問題的!蘿卡統整了最完整烘焙烤箱精選指南,希望可以幫助烘友們解決選擇困難喔!

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19 5 月, 2021 0 留言
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低GI甜點
減醣好簡單

低升糖提拉米蘇!用這個糖輕鬆做健康低GI甜點!

by 蘿卡 11 5 月, 2021

什麼是低升糖指數?

「升糖指數」,英文是 Glycemic index(GI值)意思是「吃進食物消化吸收後使血糖上升的程度」

想要減肥的大家一定聽過「低GI飲食法」,那~為什麼吃進「低GI」的食物能減肥呢?

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11 5 月, 2021 0 留言
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蘿卡烘焙日記甜點食譜

所有撇步都在這!超完整糖霜餅乾食譜

by 蘿卡 26 3 月, 2021

蘿卡的小姪女快要準備收涎了~看了好多媽媽都會親手設計收涎糖霜餅乾給寶寶,蘿卡看了也心癢癢啊!

做糖霜餅該最開心的部分除了買不完的新餅乾模,可以發揮創意調色畫畫也是非常療癒的!

什麼?你是新手?怕畫失敗了?不用擔心!!!蘿卡準備了超詳細糖霜餅乾食譜全攻略!分享蘿卡試做的心得還有資料,多看幾次+練習,包準可以畫出超可愛糖霜餅乾喔!

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26 3 月, 2021 3 留言
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減醣零食推薦
減醣好簡單

2021 好市多減醣零食推薦,這款零食超好吃!

by 蘿卡 4 3 月, 2021

在這個全民減肥的時代,不管是Youtube或搜尋都可以找到很多的關於減肥、健康零食的選擇與推薦。但是這些推薦真的健康嗎?或者更精準來說,真的適合減醣族吃嗎?

今天蘿卡就要來大盤點一下~哪些是好市多裡面,最適合減醣低碳族選擇的零食?


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4 3 月, 2021 0 留言
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植物奶好處
減醣好簡單

為什麼植物奶這麼夯?盤點植物奶5大好處!一起跟上健康的風潮

by 蘿卡 22 1 月, 2021

植物奶沒有「奶」——什麼是植物奶?

植物奶是從歐美開始盛行的一種飲品。原料來自植物,通常以穀物、堅果、豆類為主。其實植物奶裡面不含「牛奶」喔!只是因為外觀白色類似牛奶;有些國家為了區分,會規定稱做「植物飲」來辨別。

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22 1 月, 2021 0 留言
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甜點食譜蘿卡烘焙日記

【試用心得】超簡單10分鐘做紅糖發糕,過年不再忙得滿頭大汗

by 蘿卡 21 1 月, 2021

【感謝 Tommy’s Baking 特密絲烘焙 提供好吃的發糕粉試用】

年節將至,象徵著喜氣、發財的發糕是很多人家中過年拜拜必備的糕點,蘿卡自己也很喜歡吃發糕,QQ彈彈的、又有一點蛋糕的口感。

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21 1 月, 2021 5 留言
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