關於

關於蘿卡

歡迎大家來到蘿卡好食,我是蘿卡,是一名非常愛吃甜點的平凡上班族,2012年偶然上了麵包證照課,從此愛上了烘焙。每一次從烤箱端出自己親手完成的甜點,看著家人朋友吃下並展開幸福笑容的那一刻,都會讓我回到當初愛上烘焙的初衷,對!就是傳遞滿滿的幸福感。

爾後在家不斷的嘗試與自學烘焙技術,也透過進修為自己增加了西點蛋糕的證照,更進入高餐取得餐旅管理碩士學位。希望讓自己具備更多餐飲的專業知識。

學生時期在學海浮沉,毅然決然決定放棄進入教育體制這條路,試圖在烘焙這條路為自己找到更專業的方向,卻也面對了更多的質疑以及徬徨,但最後讓自己重拾寫筆創作這個網站的動力,還是因為對食物最簡單的熱情與初衷,

為什麼會想創作這個網站?

美好的食物會讓人感到幸福,但幸福遠遠不只是美味而已,更應該吃得健康、吃的安心。過了代謝力如同繁花一樣旺盛的年紀,我更注重如何可以在最愛的甜點與健康中間找到一個平衡。(否則我身邊的人都叫我別再吃了XD)


在家烘焙的這些年,每一次的嘗試我都非常期待,這段時間可以讓我可以遠離生活中的紛擾,專心創造可以帶給人笑容的食物,但也常常是一個令人沮喪的過程,當我們終於擠出一段空檔來烘焙時,一定是希望成品可以令人滿意,但往往買食譜書自學,照著書上做,步驟圖卻不見得齊全,充滿不確定,烤失敗了更不知道問題出在哪兒、如何解決,一次兩次之後最後食譜書只能長住在書櫃與灰塵同伴了。

更多時候,為了讓自己的成品成功機率更高,鑽研各種不同版本的食譜,研究一個又一個的差異,卻不知道為何有如此多種不同的做法,不同做法又會帶來什麼樣的口感或成果,最後發現一個下午過了,還是很難找出真的適合自己的食譜。

近幾年關於過量攝取糖/醣的話題越來越熱燒,帶著注重健康的枷鎖,我們真的要跟熱愛的甜點與美食告別了嗎?其實減醣烘焙(Low-Carb)近幾年慢慢地受到大家關注,蘿卡希望能夠透過更多的實作與整理,分享更多美味的減醣食譜給大家,讓大家可以好好的愛美食,更能好好的愛自己!

這是為什麼我想要創造蘿卡好食這個網站,希望這裡是一個天地,能夠分享健康減醣的飲食觀念,更希望把減醣烘焙的技巧與知識融入每個人家中。讓大家都能在家裡舒服、無壓力地創作,享受健康又充滿幸福感的「好食」。

蘿卡好食的目標

希望進入蘿卡好食後,這裡都能帶給每一個你/妳:

  1. 減糖健康飲食觀念與習慣
  2. 居家烘焙常用的材料、烘培基礎概念及實用小技巧,
  3. 各式甜點美食食譜與差異分析
  4. 好好愛自己、好好享受食物的熱情與快樂

 如果你有任何問題或需要任何協助,請在底下留言,我會非常樂意幫助你。

祝一切順利,

蘿卡
www.locagoodfood.com