什麼是澱粉食物？

「澱粉」類食物主要的營養素為「醣類」，也就是我們常說的「五穀根莖類」食物。

1. 米飯 （白米、糙米、小米、紫米、糯米、胚芽米等）
2. 麵食 （白麵條、饅頭、蔥油餅、麵線、包子皮、水餃皮等）
3. 根莖與雜糧 （山藥、南瓜、馬鈴薯、地瓜、玉米、薏仁、菱角等）
4. 其他澱粉製品 （湯圓、麻糬、年糕、餅乾、麵包、蛋餅皮、油條、米粉、冬粉等）